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Guarana Extrakt

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Die Guarana-Pflanze gehört zur Familie der Seifenbaum-Gewächse (Sapindaceae). Die exotische... mehr

Die Guarana-Pflanze gehört zur Familie der Seifenbaum-Gewächse (Sapindaceae). Die exotische Pflanze stammt aus dem Amazonasbecken und kommt somit vor allem in Südvenezuela, Uruguay und Brasilien vor. Der Name Guaraná bezieht sich auf das südamerikanische indigene Volk der Guaraní. Guarana schlängelt sich an Bäumen hoch und wächst mehrere Meter. Sie bildet traubenförmige Blütenstände und besitzt eine tief orange Frucht, welche sich in reifem Zustand öffnet. Die 1-3 Samen der Frucht schmecken bittere und werden getrocknet, um Guarana Pulver zu gewinnen.

In der Heimat des Guaranas werden die zermahlenen Samen schon seit Jahrhunderten verwendet. Hierbei wird das Pulver dort meist als Paste zubereitet oder als gesüßtes Getränk zu sich genommen. In Brasilien gibt es mehrere handelsübliche Guarana-haltige Erfrischungsgetränke. In Europa ist Guarana ebenfalls seit mehreren Jahren wegen seiner anregenden Wirkung beliebt. Deshalb findet man es beispielsweise in Energy-Drinks, in Süßigkeiten und Nahrungsergänzungsmitteln.

Im Guarana Extrakt sind eine Vielzahl von Wirkstoffen enthalten. So findet man vor allem Tannine (über 12 %), wobei von diesen ca. 10 % Proanthocyanidine sind. Ferner enthält Guarana größere Mengen Coffein (4–6 %). Zudem sind folgende Inhaltsstoffe in geringerem Anteil festzustellen: Theophyllin (0–0,25 %), Theobromin (0,02–0,04 %), (Catechin (6 %), Epicatechin (3 %), Saponine, Stärke, Mineralstoffe (3–4 %) und Wasser (6–8 %).

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