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Zimt ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen und eines der ältesten Gewürze... mehr

Zimt ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen und eines der ältesten Gewürze überhaupt. Zudem soll Zimt auch einige Eigenschaften als natürliches Heilmittel besitzen Schon in der Antike wurde Zimt unter anderem als Heilmittel eingesetzt.

Die Zimtrinde enthält neben dem geschmacks- und geruchsgebenden ätherischen Öl (0,5-2,5 %) vor allem Zimtaldehyd (65-75 %) und Eugenol (ca. 5 %). Außerdem sind auch in geringen Mengen zahlreiche weitere Stoffe wie Alkohole, Schleimstoffe, Stärke, Gerbstoffe, Methylhydroxy-Chalcone-Polymer (MHCP) und Phenylpropanoide (Safrol, Cumarin) zu finden.

Die meisten Menschen kennen und schätzen die Zimtrinde vor allem als Gewürz. So wird es beispielsweise unter anderem auch Likör und Magenbitter, Zahnpasta, Kaugummi, Kosmetika und Parfüms beigemischt. Allerdings soll Zimt auch als Heilmittel sehr vielseitig sein.

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